山の日レポート
通信員レポート
豊作すぎた今年の柿~枝が折れる
2022.11.28
約500個位も成ると変形した実も数個見られる。
47℃の焼酎をヘタに付けて渋抜きを行う。
例年7日目に開けてみるが渋みが残っている。
10日目以降が食べ頃。
今年の柿の木には約500個位実が成った、あまりの豊作で200個位の実を付けた枝が折れて地上に落下した。
新潟県には「越後七不思議」の言い伝えがある。
八珍柿は種の無い不思議な柿である。
七不思議につぐ八番目の不思議な珍しさから「八珍柿」と呼ばれているとの事。
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