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山の日コラム

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通信員コラム

年に一度の贅沢~タラの芽の天ぷら

2022.05.21

山の日通信員
日本山岳会 越後支部
吉田 理一

山菜の王様~タラの芽

今年のタラの芽は生育が良く大きい
タラの芽は天ぷらでいただくのが一番

2022.5.17

新潟県 津南町

ウドの芽も今が旬

ウドは成長が早く、少し油断すると葉が開いてしまい食べ頃を逃す

ウドの若芽

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